5年目に入りました。

ミナ、ほっし～とスタートさせた“根ーリング”もいつの間にか5年目に入ってました。

今では、影の部員も含めて15人ほど。毎回8人ぐらいが参加してくれます。

来るものは拒まず、去るものは追わず。ゆる～くのほほーんと続いてます。

最初の2年は、手当ての会。それからは、月1の料理教室と季節のイベント。
季節の会は、味噌作り、、野草パーティ、砂浴、などなど。

こんだけ長く切れ目なく続いていってるのは、いつもワガママを柔軟にそして
気持ちよく聞いてくれて、いろんなことを楽しく教えてくれるノリコ先生と
ふんわり優しい“根ーリング部”の仲間のお蔭です。

料理教室、3月から再編成し直して少しずつ変化もしています。

今までは決まった人が世話係りをしてたけどローテーションで回そうということに
なったし、ノリコ先生にも今までなあなあだったお礼も(といってもお車代程度)
ほんの本当にほんの少しだけど“ありがとう”を渡していこうと決めた。

最初何回かはお魚を取り入れた料理をやってたけどいつの間にか
野菜＋グルテン料理に‥‥これはこれで美味しいけど
せっかくお魚が美味しい石川に生まれたし“お魚料理も覚えたい！”
‥‥でいつものお料理にノリコその日気分で新鮮お魚1品を加えてもらう
ことになりました～～～～、ヤッターー！パチパチパチパチ☆

前回は鯵の開きをして、塩焼きにして食べました。
昨日は、写真も何点か取れたし内容を書きたいと思います。

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今回は野草三昧。料理教室の前に中山町の“つむぎ”さんちまで行って
料理に使うヨモギと、食後に飲む“スギナ”を摘んできました。

今日は先生も含めて7人、ちょっと少なめ。プラス初めてローテーション組んで
準備したのもあってアコもバタバタ。

あると思ってた“玄米粉”が売り切れで、“リブレフラワー”を代わりに買ったり‥‥。

19時スタートが、19時半に‥‥でもみんな慣れた子ばっかなので
あわてず、ダシの準備したり、玄米炊く準備したり、野菜洗ったり。

全員揃ったところで、まずは読み合わせ。

本日のメニューは‥‥

●よもぎご飯
●みつばとふのりのみそ汁
●大根菜のおひたし
●よもぎ餅
●若サギのマリネ

となりましたー。マリネ大好き！若サギ大好き！やった！

そしたら、ミナが
｢昨日、旦那が山で“こしあぶら”取ってきてくれたしなんかして食べれん？｣
と今まで見たことのない、ミニやしの木みたいな野草を袋から出してくれた。

続いて、ミズちゃんも
｢私も“こごみ”いただいたので持ってきましたー。何かできますかー？｣
ってキレイなこごみが袋にいっぱい。

こごみ大好き～♪　今年あんまり山菜や野草食べれてないなーと思ってたけど
ちょこちょこ食べれてるかもしんないな～。

ノリコ先生が頭をチキチキ動かして、チーーーン！

｢じゃあ、“こしあぶら”はてんぷらにして添え物に、“こごみ”は湯がいて
酢味噌和えにしましょうかー、どうですーみなさんー？｣

｢さんせーーーーい！それでは担当に分かれてテキパキいきますか～！｣

｢はーーーーい！｣

よもぎは野草パーティや去年の料理教室でも下処理しているので
今回、下処理したことないサナとミズちゃんが担当することに。

玄米もち粉とリブレフラワー(玄米粉の代わり)使って蒸し餅をつくるのは
ほっし～とミナ。

アコとスウさんは、残りの味噌汁とか玄米炊きとか何でも屋をすることに。

ここで1つ、簡単！よもぎご飯(4人分)の作り方をご紹介します☆

●玄米ご飯‥‥茶碗4杯分
●よもぎ(下処理して細かく刻んだもの)‥‥一つまみ
●ちりめんじゃこ(赤梅酢大さじ1でしめらしたもの)‥‥大さじ4
●白ゴマ(軽く炒って半ずりにしたもの)‥‥大さじ2

よもぎの下処理‥‥よもぎを洗い、熱湯に入れて茹でて水にとり
　　　　　　　　　　　　　かたく絞り、細かく刻む。

※摘んだばかりや今時分の若い葉ならアクは少なく湯がき時間も短めですむけど
　もう少ししてくると葉も大きくなってアクも強くなるので様子をみて長めに湯がく。

※よもぎ餅に使うよもぎの下処理は細かく刻んだものをすり鉢でさらにすり混ぜる。

若サギのマリネに使う
若サギの下処理。

今回は、旬で
とってもキレイだった
そうです。ピチピチ。

まずは塩水で軽く
洗ってザルに上げ
水気を切っておく。

その後塩をかける。

今回アコは油ものに
挑戦いたしましたー☆

まずは“こしあぶら”の
天ぷらです。

は～、油ものはお家では
しないし緊張するわ～。

横でノリコ先生が
コツなどをテキパキと
教えてくれます。

ミナとほっし～コンビは
段取りよく餅種を作り
蒸し器にちぎっては
投げ、ちぎっては
投げております。

ミナもほっし～も
アコも、根ーリング
スタートした時は
彼氏おらんくって
ラーメン同好会なぞ
しまくってたのに、


今ではミナは結婚し、ほっし～もかわいい彼ができ、
アコにもスウさんが。みんな～、根ーリングで料理とか
習っててよかったにょ～～～☆

去年から参加したサナもミズちゃんもだいぶ慣れてきて
テキパキといろんなことこなしてくれます。

今回は、よもぎの下処理担当でしたが
今回湯がきものが多かったので全般をお願いしました。
アクの少ないコゴミ→大根菜→よもぎの順に。

スウさんも付き合いだして、ほとんど毎回一緒に
出て料理してくれます、ほんとありがたい。

毎回すっごく美味しいから行く‥‥らしい。
もともと長い独身貴族じゃけん、料理はできる人
なんやねー。レパートリーは少ないけれど。

根ーリング部には他に数人(ほとんど幽霊だけど)
男の人いるんですよー。もち大歓迎！

ほんわかした人ばっかりなので
スウさんも居心地がいいようで、行きやすいと
言って喜んでおります。

ちょっと出足は遅めスタート＆今回は人数も少なかったけど
一致団結、いろんなアクシデントもすべて吉に出て時間内に全品仕上がりましたー。

よもぎご飯と味噌汁、
若サギのマリネと
こしあぶらの天ぷら
大根菜のおひさし(中央)
こごみの酢味噌和え
よもぎ団子とスギナ茶

よもぎ餅に入れたあんこ
初めて作ってきてんけど
みんな喜んでくれた～。

ちょっと黒砂糖が
強かったなー。

みんなの協力でおいしいご飯を食べることができました。
月に1回集まってワイワイ☆ガヤガヤ、これが癒される、パワーもらえる。

根ーリングは、アコの元気の交流場所です。

片付け終わって、ほっし～が21日からオープンした“旅カフェ.com号”の
新作コーヒーの試飲会を開いてくれました。

ちょっと前に飲ませてもらってから格段においしくなって、また次も飲ませて～な味。

これは、期待大ですねー。根ーリング部も5年目に入りますます変化していきます。